飲食業福音團契 五餅二魚美食料理
飲福通訊-總幹心聲 飲福通訊 > 總幹心聲
line

12月總幹心聲---人人都應該得獎

  11月28日飲福舉辨了一個盛大餐會「謝謝廚師宴暨頒獎禮」。當晚我們租用了一個新開的婚宴廳,寫了十六圍六千元一席的盛宴,招待了170多位在職飲食人士,頒發了超過200個獎牌。其中有和我們一起服侍了11場「愛心盛宴遍香江」的義工廚師,也有第一次見面的餐飲朋友,有侍應,有廚師,有傳菜員,有洗碗阿嬸,有總廚,有經理,有雜工…

每位都欣賞到飲福同工為他們預備的豐富節目﹕飲食業機械人,專業的舞蹈表演,高皓正和陳恩明牧師一唱一奏「愛是不保留」,更重要的是每位餐飲從業員都由陳恩明牧師和前政務司司長林瑞麟先生親手頒發獎牌和穿戴上。

至今晚會雖然已過了三天,但大家仍在不同社交群組發出共數千個信息,更有人在第二天就問何時才有重聚日?(因為下次最快的愛心盛宴要到明年三月才有)。當然,也有很多是他們朋友圈的同行,雖然當晚沒有來,但由於在相片中見到他們領獎牌時,都回應他們﹕「恭喜…又得獎喇!」之類,不過終於有一個回應發現了一個奇怪問題﹕「點解人人都有獎呢?」

對了,這個晚上沒有一個「最威水獎」,若有名次排行的獎,只有一個「好人好事」至Like獎。過去廚師得獎,通常是美食烹飪比賽,他們人生字典中,從來沒有「恩典」這兩個字。這晚上得獎勵不是他們能力,而是他們的「職業」,每位餐飲人士都被尊榮!

這晚也沒有部份人所擔心的情況出現﹕教會機構辨的活動一定「好悶」,一定長篇大論「講耶穌」。但這晚上沒有發生,即使陳牧師也只是輕描淡寫指出人人都尊貴。不過,這個晚上,每一個人都感到一種被愛的感恩,被尊重的滿足,這群「無緣」踏足教會的朋友,這晚上看見了一個「人人都應該知道」的真理了。


看哪!莊稼已經熟了,求主打發工人收莊稼!


人人都得獎



招待了170多位在職飲食人士



由陳恩明牧師和前政務司司長林瑞麟先生親手頒發獎牌和穿戴上



每一個人都感到一種被愛的感恩,被尊重的滿足

2016年7月 總幹心聲: 請興奮地代禱

 
複製以下網址瀏覽影片:
https://youtu.be/ZACC1YZ2zwo

轉眼間,飲福推展「2016廚師節」已有三個多月。其中最興奮的,莫過於「愛心盛宴遍香江」,因這活動帶來了三贏的局面﹕

1,教會贏---申辦的教會可以免費關懷社區裡需要打打氣的人,至今我們共辦了六場「愛心盛宴」,每場得到的回響不單是讚賞,更是出乎意外的「盛宴」,叫參與的人感動流淚,感受到教會給他們的不是施捨,而是「尊重」。

2, 義廚贏---一群義廚能在「食、做、瞓」的人生外,找到新價值,從每次招募義工到滿額,一次比一次快,最快一次(8月30日)是不用一小時招滿30人。可見一群義廚,經驗了「施比受更有福」的滿足。

3,飲福贏---我們在過程中,為廚師們所付出的,是叫他們「真正看到信耶穌」是甚麼回事,道成肉身,充充滿滿,住(活)在他們當中,我們為他們籌辦、設計、計劃、聯絡、籌款,同工都任勞任怨,但得到掌聲都歸到義廚身上。義廚們心裡會問﹕他們(飲福)為了甚麼?當然,我們只是把好種籽播在他們心中,我們必然會看到收割(埋單)的日子。

在興奮的心情下,我不得不向前看,跟著來每月都有一或兩場盛宴,到今天(2016.7.23)我們為廚師節的開支,已經花了313,299港元,但多個月只籌得197,438港元。欠總額1,802,562港元,才達總籌募2,000,000的預算。所以我懇請你以禱告與我同行﹕
1,誰人是被聖靈感動了的,我應向那位分享籌款需要。
2,有甚麼政府部門或基金可申請,若你心裡有感動,請告訴我。
3,求主繼續使我們得著百多位義廚的靈魂。

2016年2月 總幹心聲:新年新希望

 
複製以下網址瀏覽影片:
https://youtu.be/7h0lD-nZlaw

農曆年剛過,林文岳牧師為大家送上新年祝福。

春節期間,飲福首次嘗試擺年宵,更參與了初三的祝福香港大巡遊,相當忙碌。

大家對年宵的反應也不俗,激發了我們又有新構思,是什麼?一起來聽聽林牧師的分享吧!

2015年12月 總幹心聲:回顧,展望

 
複製以下網址瀏覽影片:
https://youtu.be/fDrz2t_wPJI

來到12月,林文岳牧師回顧近月飲福的活動,當中10月19日以「活出尊貴」為主題舉辦了「全港飲食業信徒聯合崇拜」,至今仍讓參與的眾飲食業信徒難忘。而在12月28日,飲福也將與藝人黃愷欣合作舉辦【深深的愛】2015 見證音樂佈道會,也獲積極報名支持。

展望2016年,飲福構思舉辦更多元化的活動,例如推動廚師節,除了聯合崇拜外,舉辦如佈道會、組織同業進行公益活動等,期望更進一步遍傳福音,一起來聽聽林牧師的分享吧!

 

2015年9月 總幹心聲: 1019第三屆全港飲食業 基督徒聯合崇拜

 
複製以下網址瀏覽影片:
https://www.youtube.com/watch?v=lqo4Q8RI2u0


飲福將於10月19日舉辦「全港飲食業信徒聯合崇拜」,並以「活出尊貴」為主題,一起來看看總幹事林文岳牧師有什麼想對大家說吧! 林牧師特地穿上為了這次聯合崇拜訂造的制服,體現廚師和牧師身份的衣服設計,就是想帶出每個人都擁有尊貴身份的訊息。 早前公開的正式宣傳片中,可以看到從事不同飲食業崗位的弟兄姊妹們粉墨登場,有不拿勺子拿毛筆的資深廚師,一改大家對飲食業人士怕拿筆的印象;又有凸顯心思,用心拼砌蔬果沙律的西廚;還有技巧細膩的咖啡師、技術過人的侍應生和手藝精良的拉面師傅等。 也許你沒想過,這群既專業又自信的弟兄姊妹,在未信主前,生命是何其紊亂。但因著上帝,一切得改變!所以我們希望,藉著此次聚會,能重啟同業們對自我形象的認識,活出尊貴! 有興趣的朋友請留意我們各項宣傳資訊,1019見囉!。

2015年6月 總幹心聲:尊貴的價值

作者:林文岳牧師  

過往兩年,飲福都在七月舉行--全港飲食業聯合崇拜,目的是凝聚香港飲食業信徒。我們相信全香港飲食業信徒不單止三、四十人(現常出席聚會的飲食業信徒),有些信了,但找不到合適的聚會,所以缺乏牧養。更有些就像耶穌講撒種比喻一樣,有落在路旁的,飛鳥來喫盡了;有落在土淺石頭地上的,日頭出來一曬,因為沒有根,就枯乾了;有落在荊棘裏的,荊棘長起來,把他擠住了。在飲食業信主不容易,在飲食業職場成長更不容易。因此過去兩年,我們舉辦主題是;13年﹕同心--福音遍傳入食飲業;14年﹕回歸神。而15年我們主題是「活出尊貴」,並會改於十月十九日晚舉行。

原因是每年的十月二十日是國際廚師節,選擇十九號,是因為當日是星期一,一般食肆,週一都相對清閒一點,工友體力狀態都較好。這選擇我們是經長時間禱告,被神所感動的,廚師節在香港人來說非常陌生,但我們可以叫在職的飲食業信徒,醒覺我們不單因主有尊貴的身份,同時飲食業也是一門專業。當大家醒覺自己有這尊貴身份和專業地位時,人就用金、銀、寶石、草木、禾稭在這根基上建造,人在那根基上所建造的工程若存得住,他就要得賞賜。(參林前3﹕12-14。)

為了宣傳「10.19.活出尊貴」剛過去的星期三,飲福借了一家酒樓半個場,由下午五時到零晨四時多,連續拍了十多個鐘的廣告片。據攝製公司預算,還要拍多一天,另再加一些補鏡鏡頭,才能完成約「90秒」的活動廣告。

10.19當日我們亦在佐敦一酒樓,包了十多圍「午夜場」宵夜,宴請香港在職的飲食業信徒參加,一同敬拜、聖餐,並邀請陸劍雄牧師分享午夜靈糧。

每年這個活動,我們都花十多萬元,在這群香港在職的飲食業信徒身上。還有,籌備工作由禱告到現在,也快一年了,無論人力、物力,飲福都覺得--如此尊貴--是值得的,原來因基督的愛激勵我們。阿門!

2015年1月 總幹心聲 14年回顧感恩

作者:林文岳牧師  

踏入2015年開始,我要以感恩為祭,因為在2014年中,我們再次經歷神更多的豐盛和帶領。2013年尾我們搬到油麻地禮基大廈聚會,因著這聚會地點的轉變,亦令我們有連串的事工展開。

感謝神!我們在初三時,我們參與了油麻地教會合辦的耶穌愛香港的大巡遊,這巡遊除了令飲食業的弟兄姊妹感到融入天國大家庭之外,更加是一個屬靈的宣告,宣告福音要祝福香港的飲食業。

感謝神!因為大巡遊啟發了我們,不單在初三宣告,我們更要常常向這行業宣告和禱告,所以我們選擇了每月二次在尖東百周年紀念公園敬拜禱告。我們選擇這地方,因為通常在下午兩點半至五點半的落場時間,都會有很多飲食業工友由於沒休息的地方而在該處徘徊。我們很想通過這機會告訴他們這行業也有人信主。甚至我們在中秋11點至12點半也在該處舉行戶外祟拜。

感謝神! 飲福第一位職場宣教士朱志輝弟兄的差遣禮於3月31日舉行。每一位信徒在職場上事奉是很重要的,而朱志輝弟兄這決定亦鼓勵了其他弟兄姊妹在這行業事奉。

感謝神!四月我們選出了4位飲食業的信徙為團契的職員,這意義在於標誌著飲食業的信徒起來承擔飲食業的福音工作。

感謝神!6月我們成功建立5個小組,將穩定出席的弟兄姊妹進深栽培,建立大家的感情。

感謝神!7月14日我們舉辦了第2 次全港飲食業聯合祟拜,筵開11席,大家相聚在一起聽道和敬拜。

感謝神!8月我們由1個whatsapp搵工搵人組,發展到開設了5個,這擴大飲福對非信徒的接觸,效果非常良好,正正切合今天飲食行業人手不足的需要。

感謝神!我們在10月時邀請了對飲食業的福音有承擔的弟兄姊妹來參與每月一次的圓桌祈禱會,每次都有20人多出席。圓桌祈禱會的意義指飲福不是主導而是召集人。我們期望在整個祈禱會中的主席就是耶穌,我們一起求問如何為這行業傳福音。 感謝神!11月23日飲福終於在澳門成立澳門基督教服務業團契為每年13萬的勞工服侍,他們大部份都從事服務業或飲食業,而且多數不能在星期日返祟拜。這個夢想,由06年到現在已經7年,我們對此滿懷希望和興奮的心情。祝願澳門基督教服務業團契可在當地發光。

2013-2014年報 總幹心聲 上帝為我們打開窗戶

作者:林文岳牧師  

記得在去年的年報中,分享了我們一個心聲「我們要把上帝的活水變成為一杯涼水,送給澳門的飲食業勞工」。經歷了七年的等候,在今天動筆之時,飲福剛好在澳門成功成立了註冊機構─「澳門基督教服務業團契」。我們在這個神跡中看到上帝的痕跡。在澳門的政策中,除了飲食業員工之外,每年有十三萬以上的流動勞工從內地到澳門從事服務業(例如酒店和餐廳的勞工),他們同樣都是輪班工作,並且不能恆常參與一般教會的聚會。我們在這七年內留意到,不只是飲食業的勞工沒機會聽到福音,而是超過十三萬的流動勞工,都未有合適的教會能服侍他們,因此我們在澳門的機構所服務的對像不單是飲食業,而是服務業,所以「澳門基督教服務業團契」就這樣誕生了。一切全因為上帝擴闊了我們的境界。

在13年6月,我們因福音事工關係,一直借用旺角道一間印尼教會聚會。由於考慮到要增加一晚的聚會時間,我們打算與印尼教會相量多借一晚時間。誰知對方卻通知我們,他們在年尾便租約期滿,要我們有心理準備需找一個新地方聚會。期後,同工們便為此而開會,並在聚會中詢問弟兄姊妹希望繼續借用別人的地方,還是自己租用一個屬於飲福的地方聚會。經過董事、同工和弟兄姊妹相議後,我們定了以下條件去找尋單位 ─ 地點:旺角、太子或油麻地區內;租金:二萬五千元以下;實用面積:一千尺。很奇妙,經過輾轉三個月的努力,我們九月終於以低於我們所訂的價錢,租用到油麻地禮基大廈內一個實用面積一千尺的地方。入伙後,大家都對新址很有歸屬感,而且覺得該處交通方便。除此之外,更令我們感到額外驚喜的,是我們認識到單位樓下一所作風活潑的新曙光教會。新年年初三時,他們邀請我們一起參與「祝福香港大巡遊」。由於當天是初三,有很多飲食業弟兄姊妹放假,所以很多人可以參加。當日大家慶高采烈地製作了很多橫額和旗幟,並寫上類似「耶穌愛飲食業」的口號。我們亦鼓勵弟兄姊妹穿上飲食業的制服參與遊行。由於遊行的路線是由太子到尖沙咀整條彌敦道,所以沿途會經過很多酒樓和食肆。我們希望籍此告訴途人,有很多飲食業的人信耶穌,亦期望沿途的飲食業朋友知道,從事飲食業都可以信耶穌。這次的巡遊,帶給我們一個很好的經驗,並啟發了我們日後定期舉行「尖東戶外敬拜」,在聚會中,弟兄姊妹會穿上工衣,在最多飲食業勞工聚集的尖東市政局百週年紀念花園敬拜,令更多飲食業的朋友聽到福音。

另一件事,就是自13年7月15日開始,飲福舉行了一年一度,名為「開飯啦!」的「全港飲食業信徒聯合崇拜」(午夜崇拜)。當晚有十圍飲食業信徒出席,但其中有恆常上教會的不及三份一,而有返飲福聚會的也約三份一。我不知沒返飲福聚會而有返自己教會的信徒,是否能活躍參與教會事工,但我卻肯定一件事,飲食業信徒可以對這行業發揮更多的影響。

在13至14年期間,上帝開始打開了我們的窗戶,祂彷彿籍著神跡向我們說「祂對我們的愛是超過我們的所想所求。」。

2014年10月 總幹心聲 天國的復甦

作者:林文岳牧師  

最近幾年,飲食業嚴重缺乏人手,一方面是受到最低工資影響,令一些基層的飲食業從業員轉流到其他工作(如保安),大部份人不願意做洗碗、清潔、廚雜等工作,另一方面,年青人因為嫌工作時間長和困身,加上考慮到入行後,要斷絕過往的友群, 便不願意投身飲食業。有傳聞指行內二十萬的職位當中,空缺佔了四至五萬。其實在整個香港現況中,不單是飲食業出現問題,新聞報道很多「90後」需由父母攜帶去見工,甚至做隱青,所以很多請到「90後」的公司都稱他們為「知青」(知醒返工的青年人)。當然,大部份教會牧者都明白90後有如此表現,是因為父母不懂去引導他們成長,例如一杯茶落多少糖,或穿什麼衣服都由父母安排,結果養成孩子倚賴的習慣。這反映父母不信任孩子的自主性。孩子沒機會嘗試成功,甚至沒機會嘗試失敗。面對幻變的社會,他們徬徨中只能瑟縮一角,成為一個沒有明天的年青人。

不過,由9月22日的罷課開始,發展到後來佔中漸成,我發現上帝復甦了城市。不論佔中是否一個好的方法,或佔中在短期中能否得到成果,我們看到的是90後站起來了,他們有明天了!我又看見很多教會的教牧同工,悉切的與他們同在,相信這段日子是福音的豐收之期。

上帝不單復甦90後的年青人,上帝亦籍著這場運動,復甦了很多以往說沒時間禱告的人,來到施恩寶座面前,求上帝保護這城市。不單是香港,在台灣、澳門、國內,神都叫人來到主的面前,迫切的禱告。正所謂香火鼎盛。

2014年7月 總幹心聲 廚師節

作者:林文岳牧師  

在2014年,飲福可說是踏入豐收年的開始,從7月14日的聯合崇拜中,不但看到事工有發展,更見到隊工的成熟。六月,飲福在澳門註冊成立「澳門基督教服務業團契」,專門服侍澳門每年輸入的十三萬流動中國勞工。他們從事服務業輪班工作,未能配合正常的教會崇拜時間。上帝又很快地使我們在澳門,租用到一個千多呎的辦公室及聚會點。更重要的是,上帝預備了一位向勞工傳福音的澳門同工,劉國強傳道。

與此同時,由於在今年初參與「祝福香港大遊行」,啟發我們去鼓勵飲食業信徒及同工,穿上工作服站上街頭去敬拜、讚美、宣告,為這個行業禱告。在4月起,我們隔個星期二的下午兩點半至四點半,都在尖東百週年紀念花園那裡敬拜、宣告。

7月2日,在尖東崇拜的時候,上帝給予我圖畫--廚師節。而有關廚師節,我在很久之前,好像聽過,所以只有模糊印象,但這個圖畫一出現的時候,我就被吸引住了。

後來經同事上網搜尋後才知悉,在1928年,法國巴黎成立了一個名叫「世界廚師聯合會」。到了2004年,即十年前,一共有76個國家加入成為會員。在2004年三月,他們在愛爾蘭的都柏林召開了第31屆世廚聯代表大會,當時一致協議,將每年十月二十日定為「世界廚師日」。當我找到這些資料時,非常興奮,因為原來真是有個「廚師節」。這個節日是希望推廣大眾對廚師這個職業有個認識。但奇怪,這七十多個國家在過去十多年都有舉辦「廚師節」,而在中國有16個省都有舉辦活動,只是在香港這個美食天堂仍未舉辦過「廚師節」。

各地的廚師節,大部份背後都有其商業及旅遊的動機去推動這節日。而我在想,飲福有否可能舉辦「另類的廚師節」,主要推廣廚師及飲食業工友的正面訊息。因為今日打開報紙,廚師的新聞都是負面的,如賭博、放縱情慾生活、家破人亡等等。所以很多時候,中國人或香港人看飲食行業的評價都是非常低。行內有句話,「有仔不要入這行,有女不要嫁這行。」所以我在禱告之後,心裡深深感受要為推行這個世界廚師日去禱告。懇請各位為此記念,及為這異夢去禱告。

2014年4月 總幹心聲 職場宣教士

作者:林文岳牧師  

3月31日飲福舉行首次職場宣教士差遣禮,差派代理廚務主管朱輝(朱志輝弟兄)離開五餅二魚美食料理,重返普通職場(酒樓)去。

認識朱輝約有30年,兩年多前退修會上,他表示有感動要為主多走一步。於是便來到五餅二魚幫手,由燒味師傅慢慢晉升至代理廚務主管。然而,兩年多來,一直聽到他仍感不滿足,似未能回應聖靈的催逼,不斷尋求神的帶領。直至2013年底,更領受要重返職場,到酒樓食肆接觸廣大未聽聞福音的同業。

經同工多次與弟兄約談、祈禱和開會商討後,大家均同感一靈,相信這是神在朱輝身上的工作。因此,便有3月31日的差遣禮。

飲福一直深信,職場是飲食業事工的重要關口。初信的信徒一星期可能參加團契聚會兩、三小時,但留在職場的時間卻是每天至少十多小時。身邊同事可能沒有一位信徒,孤身處於一片硬土,受到很多衝擊、試探,甚至會被拉倒、同化、離開主。很可惜,飲福過去曾遇到這樣的例子。有的則信主後決定轉行,離開飲食業。想深一層,這些飲食業的初信果子,實在很需要職場的同行者。

相反,一位信徒如清楚確認自己是神子女的身份,明白自己應當作光作鹽。作光,就是要照亮黑暗的世界;作鹽,便要為人生增添味道。那麼,他身處職場,便等如一天十多小時在未信主的同事之間作見證,展現人生的盼望,帶來長遠的影響。

光不進入黑暗,光便沒有作用。我們很感恩,朱輝有這樣的心志,又蒙聖靈的揀選,願意起來捨棄安舒的工作環境,如羊進入狼群那樣重返一般職場,只為了向同行傳福音報喜訊。我們甚願未來有更多弟兄姊妹被興起,化身職場宣教士,去到有需要的人群中,為主得人。

2013年12月 總幹心聲 「一杯涼水」的宣教

作者:林文岳牧師  

問天


澳門的飲食業福音事工,轉眼快近七年了,但效果並不算理想。每週二晚聚會只有數人參與,且流動性很大。其實澳門人從事飲食工作已越來越小,就算信了主,追求主的心也不太穩定。所以這段期間大部份接觸到的飲食業人士,信主佔九成以上都是合約勞工,但他們約滿後就走,留下被栽培成長的不多,而且一直找不到教會承接這事工。五月初飲福各部門主管和福音事工同工,用了兩天時間在澳門行區祈禱,安靜求問神,我們尋求神是否繼續澳門這事工。經過行區祈禱,發覺聖靈抓住同工的心,幾乎一開始就覺得澳門事工一定要繼續,問題是用甚麼策略去做。

小中國


到了第二天祈禱,神又給我們看見,澳門每年有10萬個流動勞工人口,九成以上從事酒店和飲食業。我們又去較近的深圳地區,接觸飲食業工友帶他們信主,發覺他們情況與澳門幾乎相同。工友流動性很大,今個月在這區做,下個月就去了較遠的那區做。我們相信中國內地飲食業從業員非常多,比較香港七百萬人口,只有廿萬飲食業工友。澳門五十八萬人口,近十萬酒店業及飲食業工友,台灣二千三百萬人口,有三百萬從事飲食業。而中國呢?十三億人口裡,可能就有一億人從事飲食業工作。而這一億人,因工作而不能上教會,認識不到耶穌。而內地跟澳門比較之下,在澳門做福音工作,當然是自由得多。既然每年都有十萬勞工從內地進入自由的澳門,為甚麼我們不藉著這自由的機會,向這十萬的勞工傳福音呢?

大改變


所以禱告後,同工認為對澳門福音事工需要有一些調較:第一:宣教重點會放在週日要輪班,而上不到教會的勞工身上;第二:這宣教不是「植堂的宣教」,而是「一杯涼水宣教」1。我們不應以流動性大作理由,而忽略他們,相反要把握機會向他們傳福音。即使只能做鬆土工作,或撒種工作,又或是澆灌工作,甚至收割工作都不重要,重要是已經「倒一杯涼水」1;第三:香港同工一直覺得,澳門飲食業福音工作應該由澳門人承擔,是澳門人的榮耀。但安靜時候上帝藉著尼希米對耶路撒冷的熱心提醒我們,這不是香港或澳門人的事,而是中國人的事,而且更是天國的事。既然神未有興起澳門人承擔這工作,所以我們應該去承擔這工作。請為我們祈禱,希望盡快聘請兩位新同工到澳門為未耕的禾田擺上。

2012年10月 總幹心聲 那些年那異像 — 餐飲服務榮耀神

作者:林文岳牧師  

去年(2011)九月是「飲福」20週年記念,而今年(2012)十月則是「五餅二魚美食料理」10週年記念了。記得十年前的年初,因香港受金融風暴持續影響,失業率高企,大學生也甘心接受清潔工作崗位。這促使當年飲福董事會發出一個迫切議題:飲福當如何回應社會的需要?不約而同地,大家就想到社會上不單普遍的人難找工作,一群社會上的弱勢群體就業就更難上加難了。

最後一致決定以部份董事加上幾位有心人,開辦另一個非牟利機構--「五餅二魚(中國)」,致力幫助弱勢群體就業,以「五餅二魚美食料理」為品牌,經營外賣到會開始進入市場。起步時我遇到很多艱難,幸而神跡一直陪伴著,供應我們需要,補足我們的不足,而當看見生命的轉化,徬徨的眼神化為自信,更叫我們堅持下去。接近有一百人在這十年裡我們刻意幫助,其中有些並不知道我們在幫助她,有些更以為是她在幫助我們,也有人走的時候可能還帶著埋怨。然而,當中超過九成都能重投社會重新做人。

經濟營業部份,更深經歷主的恩典。我們預算開辦費需要40萬,但頂舖、落訂金時仍要其中一位董事借出才有,誰知那天晚上卻收到20萬奉獻。我們就用一半的資金開始運作,一切由零做起,過程中很多困難,流了不少淚。剛好03年碰上「沙士」,情況可想而知。我和六位「員工」在那年每天敬拜,禱告,求主賜我們日用的「生意」。

至03年中,因我們以「五餅二魚(中國)」註冊,與另一機構剛好有一個事工名稱相同,他們認為可能導致支持者混亂。那時我們董事會決定,放棄「五餅二魚(中國)」的註冊,把五餅二魚拼入飲福成為一個機構,所以在飲福架構底下分為福音事工以及餐飲服務。經過一年一年的運作經營,營業是有增長,但很慢,當時更有一段頗長時間部份同工未能支薪。

到08年禱告裡上帝叫我不能少看祂的豐盛,我就有感動,對當時飲福唯一一位文員說:「請妳這個月開始,第一個發薪水給我,有餘的才給其他同事薪金和開支。」結果自那個月開始,全飲福同工每月準時發薪,自那年起至今天,五餅二魚的營業額是每年40-50%的增長。起初合拼時,是由飲福不斷以奉獻補貼餐飲服務,現在是餐飲服務補貼飲福。由十三位同工增加到今天近四十人,飲食業福音工作由香港到澳門、台灣、中國,是因為那年我們董事會做了一個決定:「飲福如何回應社會的需要」。那年我們有一個異像

很多應該做得更好的事情,在那些年裡,我們資源有限,做不來也做不起。今天我們在十週年的時候,再宣告堅持那些年領受的那異像,我們將重新編制好幫助弱勢群體的機制,讓來到的學員不單得到一技旁身,更有美好品格的操練,更肯定自我價值。由十年前的第一天起到今天,到永遠,我們相信全是恩典。

2012年4月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

飲福20週年感恩激情過後,看到上帝恩典膀臂沒有縮短,「五餅二魚美食料理」每月營業額都得到刷新記錄。相信「五餅二魚」營業生意的理念得到大家賞識之外,還有很多人以訂餐來支持福音事工,認同我們的異象。

在高增長營業收入的同時,飲福也不斷增聘同工以開拓更多事工,所以到今天為止飲福還是沒有盈餘。路加福音12:48下,主耶穌說:「多給誰,就向誰多取;多託誰,就向誰多要。」經歷享受神那麼多恩典下,飲福董事和同工帶著既敬畏且興奮的心情向上帝禱告,釐定了飲福未來五年的新方向與新計劃。

飲福五年計劃之重點,是將「本地宣教」更新為「職場差傳宣教」。我們藉着開辦不同食肆,在香港及海外地方設立更多「福音餐飲店舖」。一方面擴展飲福事工的境界,同時以店舖服侍當地社區及城市,在職場活出基督的愛。

此外,現今正活於多媒體網絡飛躍的年代,飲福將會以飲食為主題,在多媒體領域上發展,目的是把我們所領受的愛分享出去。回望神豐盛的恩典外,同樣當看到你們這群一直支持飲福異象的同路人,我們就感謝神!祂興起你們與我們一起同工,叫我們感到不再孤單。當我們分享飲福的前路時,希望你們以禱告和奉獻來支持飲福未來發展,繼續一起在神國度裡同工。

2011年1月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

2010年度初,我們看見五餅二魚的營業額不斷的增長。我們知道需要一個新的地方,才能令這個增長持續下去,因為在過去幾個年度經驗裏讓我們知道,當我們的營業額越高的時候,我們除了增加就業機會之外,更可以幫助更多的弱勢群體,讓他們從投社會,同時又讓福音事工相應得到拓展。更重要的是,透過更多人訂講食物餐單的機會,讓更多平信徒能夠認識飲福工作、認同飲福工作、支持飲福工作,因此工場的擴展成為飲福整體發展的硬道理。

但是如果租一個地方需要龐大的設備投資,將會變成一個不化算的決定,而且買一個新地方,我們連首期也沒有足夠的流動資金。所以我們只能夠祈禱交托主求主供應,讓我們看見一個新的神蹟。誰知道,就在2010年的10月,上帝就給我們看見,當時一位弟兄以750萬的現金借給我們,購得同區的偉業街221號C座2樓1個5000呎的新地方。

這個突然的祝福,讓我們感覺到好像彼得親眼看見魚網險些裂開,船快要下沉的感覺,因此我們相信在未來的日子,上帝對飲食業這個群體的愛比我們更迫切,耶穌說多給誰就向誰多取,多托誰就向誰多要,求主幫助我們尋求上帝的心意,讓神在未來新的年度使用飲福拓展祂的工作。

2008年4月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

因為澳門的福音事工已經開始卻未有教會承接,董事會通過會繼續推展澳門事工,為期一年。我們到澳門推行事工時,一直有一位宣教士接待我們,不單可以在她的地方住宿,而且我們也可以在那裡聚會。但正當我們做了「多留一年」的決定時,這位宣教士就清楚神要她08年離開澳門,到另一地方以禱告去事奉。但感謝神這時一間酒店的老闆娘表示願意送出一個單位,給我們住宿及聚會用;更加意外的好,是這個單位是在外勞的宿舍群當中,對我們接觸一班外勞帶來更多方便。我們又再一次在這件事中看見神的帶領,叫我們一點都不缺乏。俗語講「人家出雞、我出豉油」,相對地,我們的投入和責任是增加了。在08年我們將要在全港推動九龍及港島區遍傳飲食業的工作;在10月也分別在2區舉行大型的佈道會。而港島區我們最近也帶了一些飲食業的人士信主,需要多開一個午夜場小組。在這樣多的工作需要裡面,再加上澳門這個驚喜的發展,對飲福來講,資源是不夠的(特別是如果我們要再聘請同工的話),我們現在福音事工的同工都累積不少欠薪。我很希望呼籲大家跟我們一起去迎接在08年這些新的挑戰。

2007年11月 總幹心聲 主愛美食天堂 主賜美食天堂

作者:林文岳牧師  

主愛美食天堂大家都必定會同意,因為「神愛世人」,耶穌升天囑咐我們「你們要去,使萬民作我的門徒」。「世人和萬民」的大包圍底下,當然包括了締造香港美食天堂之名的一群幕後大臣—飲食業工友﹗主賜美食天堂,意思不單止是上帝將美食天堂賜給我們,同樣耶穌願意將天堂賜給每日為我們預備美食的一群飲食業工友。我相信主將美食天堂賜給我們去享受之餘,同樣給我們一個使命—將福音傳給他們。

08年9月下旬除了「華福」將在香港舉行「世界華人基層福音會議」,與此同時, 世界華人基督徒餐館福音聯合使團(「世餐」)亦會有超過60人到港。因著香港是一個好特別的地方,世界各地有很多餐飲潮流都是由香港(香港人)帶動的,不少華僑都是由香港移民到世界各地開設餐館。所以他們有一個感動,08年要祝福香港,要福音遍傳香港飲食業。最初他們期望在香港舉辦一個過萬人的大型飲食業佈道晚會。但我坦誠的告訴他們:1.香港沒有一個容納一萬人的場地可以提供給我們午夜(在凌晨00-3 點)舉辦福音聚會,而且是交通方便的;2.以香港飲福的同工資源來說,要辦一個如此大型的聚會是非常困難;3.最重要的是,我們不單止要傳福音給飲食業工友,我們更希望香港的教會都可以關心她們教會樓下的餐廳,才能夠達成福音遍傳飲食業的意義。在一個教牧同工聚會裡,有一個初見面的教牧,經介紹後,知道我是飲福同工,他馬上跟我講:「認識你實在太好,我有一位會友是從事飲食業的,很想轉介給你們跟進。」(這是我經常聽到的說話)我聽到之後,一方面覺得原來我這樣受歡迎;另一方面我很擔心飲食業的異象仍未能去到上帝的教會裡面。

不單只因為08年9月下旬「世餐」希望祝福香港,也不單是飲福即將在香港同九龍區分別舉辦2場超過500人的飲食業佈道晚會,最重要是耶穌愛他們,所以我們要向主賜給我們、有負擔向樓下餐廳的人傳福音。神更要使用餐廳向社區宣講上帝的愛(參杜拜消息)。所以我邀請你們教會能夠推動弟兄姊妹,每個月去送出「Friend 橋」,去祝福他們樓下的餐廳, 當然更加需要你們教會去為你的社區祈禱,為社區裡面的飲食業工友祈禱。

2007年9月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

經過六月十一日飲福董事和同工一起用了一個下午去祈禱求問神屯門餐廳的去 向,那時我心裡有一種「放手」給神的感覺。如果神說這個餐廳不可以繼續經 營,我可以毫無掙扎去順服。因為這個餐廳之前大半年的運作並不理想,而且 對飲福、特別是飲福的經濟來講,是一個沉重的擔子。但那日的祈禱裡,神很 奇妙,感動了在場每一個人,看見雖然在運作上有很多不理想的地方,但大家都看見過去的大半年五餅二魚美食料理在屯門區因為跟區內教會的合作,舉辦 多次福音聚餐晚會,帶領很多以往未能成功邀請到教會的人認識耶穌。我們又 看見雖然我們只是開始了一段短時間,但在幫助弱勢群體重投社會的工作當中, 來到我們這裡的人生命都被改變。他們面對人生跟以前不再一樣,也有信心重投社會。那次會議出乎意料外的決定,是大家都覺得值得為主負這個代價,讓屯門餐廳可以繼續榮耀神。

我們在這個過程裡,得到豐盛職業訓練中心的委員會和同工積極支援,給予很 多寶貴的意見,甚至當中有一些營商的肢體,給了一些我們沒有的補足,同工 們看到神堅固大家的信心。當我們在七月初,訂立了重開屯門五餅二魚美食料 理的計劃時。其中我們決定籌款港幣350,000元,共分三期,第一期是希望在31/7前籌得港幣50,000元,希望用來支付餐廳重開的前期費用。但這50,000元在28/7就收到了,這是給我們一個很大的鼓舞。第二期及第三期分別是10/9及30/9,我們希望可以每期籌到港幣150,000元。在今次我們的籌備當中,神預備了很好的姊妹Mandy去負責做餐廳的主管,她的經驗及心志都完全配合我們的需要。其他方面我們也覺得成熟了,我們都懷著興奮的期盼,在九月下旬去重開屯門五餅二魚美食料理。雖然稿件預備時,我們不知道可否籌第二期的150,000元,但在過程裡我們相信神帶領著我們,在各同工心裡印證這是神的心意,在屯門區繼續榮耀神。

2007年7月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

自從偉誠離開飲福後,荃灣事工一直未夠人手去跟進發展,聚會變得有點呆滯, 也因為有一些參與者工作時間轉變,令聚會停了兩個月。到了六月,新同工志 祥開始適應飲福的工作,所以七月起我們會再與宣道會基蔭堂的蕭牧師去配合 荃灣區發展飲食業福音工作。

屯門方面,經過了兩個月的祈禱及整合,特別是六月十一日董事及同工一起祈 禱求問神,大家感覺到上帝要我們繼續在屯門、使用這間餐廳去見證主的榮耀。 雖然暫時仍未見到合適的管理人選,但董事會都決定九月會重開屯門五餅二魚 美食料理。我們將會與「豐盛職業訓練」合作,他們都是專業人材,以基督的 心腸去經營生意。他們會派出三位代表去加入「餐飲事工服務委員會」,我們 初步計劃分階段去達成目標:第一階段目標是自負盈虧;第二階段的目標是訓 練弱勢群體。第三階段會跟教會合作,祝福社區。但無論如何,「五餅二魚美 食料理」,都是以耶穌基督為主題的餐廳。

在六月二十日,我們到澳門協助維多利亞酒店舉行兼工端午聯歡會,並由老闆 娘親自下廚去招待員工,更邀請了福音歌手蘇如紅小姐分享感人見證。出席的 雖然只有四十多人,但當中有六位願意接受耶穌成為他的個人救主;六月二十 六日晚上也有一位金龍酒店的女侍應決志信主。我們看見神在澳門不斷興起祂 的工作,上帝開的門,無人能關,祂將得救的人數不斷加給澳門。當我們逢週 一晚三位同工去澳門時,我們都帶著興奮的心情及疲累的身體出去。每到宿舍 探訪,我們自己都感到一種親切感,一種很溫暖的感覺。有一次的祈禱裡,我 甚至說:「天父,這些人在這房間裡,等人告訴他們,他們的生命可以不一樣, 他們在上帝的眼中都是唯一,在天父的心裡不會輕看他們任何一個﹗」我們盼 望澳門教會能看到這幾萬的勞工正在等著他們;同樣香港有二十萬的餐飲業員 工正等著我們去關心。所以我呼籲香港教會關心樓下茶餐廳,跟我們索取更多 「friend 橋」,去多謝常常去服侍他們的工友。

2007年5月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

感謝神,經過兩年多時間的祈禱,以及過去每個月一次的澳門栽培工作,終於得到澳門宣道會的合作展開在澳門的飲食業福音事工。澳門宣道會的吳金煌牧 師委派了陳卓垣傳道、黃宏樂傳道、張恩真傳道發展澳門的福音事工。此外我 們還邀請了一位在澳門的宣教士—魏美芳姑娘一同參與。現在我們每個星期二 晚會舉行午夜場聚會,我們也商量如何可以為澳門的飲食工友做得更闊、更廣, 請大家為我們祈禱。

感謝神帶領樂怡和張玉紅姊妹在三月份去了台灣短宣。台灣教會是很中產的教 會,但他們都開始回應一些基層工作的需要。求主保守他們今次短宣結出的果 子,包括一些初信的飲食業信徒 以及為這個事工可以在台灣繼續推展祈禱。 另外值得感恩的,是飲福出版Friend橋的反應在開始初期已有9間教會回應關心 樓下茶餐廳。在鼓舞底下,我們會將Friend橋精益求精,做得更加好,希望可以鼓勵更多教會參加Friend橋運動。我們今期會寄上四月份Friend橋給大家,希望大家可以考慮集體訂取Friend橋去祝福教會樓下的茶餐廳。我們在屯門的福音餐廳,一方面因為營業額未如理想,同時因為未有合適的同工在裡面開展及管理,所以我們在四月開始暫停在屯門餐廳的運作。我們很清楚神要我們用這個餐廳去服侍屯門區的街坊,所以我們需要一個對這服侍有負擔的同工來發展福音餐廳的事工。

2006年11月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

最後一棒與「世界華人餐飲業福音聯合使團」的成立最近聽到一個訊息,是講到一位傳道人聽到的一個見證,講到一位先知在一百年前寫了一個預言,然後封了印,要到一百年後才可開啟。一百年後預言封印解開了,內容是講到在世界的福音事工裏,華人是最後一棒,他們要向以色列人傳福音。對於這個預言,可能有人會相信,或有人不信,但是當所有中國基督徒聽到這消息時,都會覺得很興奮。我看到現在的中國大陸越來越開放,而世界最多華人的地方就是中國;當越來越多中國基督徒興起時,這位先知所講的預言就很快會實現。

回看自己身邊,香港的基督徒雖然都很活躍,信主的人數不斷增加,教會也很主動走進社區,非常願意去傳福音,但在教會中從事飲食業或者服務業的人士依然佔少數。而在歐美方面,超過百分之八十移居海外的華人都從事飲食業,但是因為工作的關係,他們都未必能到教會聚會,情況就如在香港的飲食業從業員一樣。我覺得預言的實現似乎很遠,因為大部份的中國人都因為工作(從事餐飲業)的緣故未能聽聞福音,那如何能接棒呢﹖

直至在秘魯利瑪參加華福主辦世界華人餐福宣教行動大會,我看到來自十多個來自世界不同地區的餐福同工,同心合意興旺福音,短短九日內,我們去探訪了超過一千家華人餐館,舉辦了七次聚會,帶領了幾十位餐飲從業員信主,並且成立了利瑪餐福使團。我看見原來神在末後的日子裡,做了一件很奇妙的事,就是將服務業及飲食業—這些未能定時教會聚會的人招聚起來,成為最後的一棒。

參加了華福主辦的華人餐福宣教行動大會,我心裡非常興奮。我在此要感謝利瑪華僑宣道會、華傳福音中心、基督教秘魯華人宣道會寶華堂及華人宣道會橄欖堂,他們不單接待我們,而且也肯承擔利瑪華人餐館的靈魂,成立利瑪餐福使團。我也要感謝美國華福祁牧師任勞任怨、盡心盡力地服侍我們。此外亦要感謝華福的李秀全牧師,他能夠跨越文化,看見我們這個行業的需要,去成就這個創舉。最後要感謝我的岳父—張子江牧師 (他是我太太在迦密中學就讀時的校長,他們都說笑稱呼我為「迦密女婿」)。他的身體雖然有很多軟弱,但他依然致力推動這十多個地區的餐福同工,走在一起參加這個宣教行動,叫我們在當中體驗神的恩典。

願意利瑪餐福生意興隆,結的果子有根有基,成為秘魯華人的祝福,成為南美華人的祝福,世界華人的祝福,直至未接受耶穌的猶太人之祝福。

2006年9月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

因開辦一間餐廳很不容易,但開一間福音餐廳就更加難,因為不單是做了甚麼福音工作,而是怎樣用一個福音的態度去營運一間餐廳。一間餐廳裡有八至十位員工(有些更是需要別人幫助的學員),每個人都帶著自己的期望來到。要整合一個福音隊工需要時間,也是很大的挑戰;要愛心,同時也要工作效率。對著街坊,我想賺他的錢,但更想賺他的靈魂。餐廳一面要做生意維持成本,另一方面要撥出營業時間去作福音事工。在裝修設備每樣都按著法例去做,投資也比較大和繁複。

既然開一間福音餐廳有這麼多困難,我們為何還要做呢?因為我們相信透過這間福音餐廳,可以訓練更多有心志的飲食業宣教士。透過這間福音餐廳,可以向社區宣告「神愛世人」。有這間福音餐廳,我們相信飲食業的工友覺得他可以在工作、生活中參與更多事奉。但最重要的是,我們用了接近一年的時間,一班同工在神面前等候,經過多次的印證,才做開辦這間餐廳的決定。餐廳開了一個多月,過程裡面大家都很辛苦,甚至在過程中有些壓力,有些心靈的困擾。回過頭來,我們覺得我們成長了,我們付出的努力是值得的。餐廳的運作一日比一日順利,生意額也漸漸穩定。我們雖然辛苦,但我們喜樂,所以請大家繼續為我們步署向街坊的福音事工代禱。

七月份在澳門向飲食業工友宣教的那段日子,同樣很不容易,決定來得很急,因為在月初才決定要在澳門漁人碼頭舉行大型晚會,聯絡教會、宣傳、籌備等等都很急促。在屯門餐廳裝修時間內,大家的時間都很有限,拉扯都很大;而經濟方面,我們也累積欠薪達十萬元。雖然在漁人碼頭特價優惠,但每位參加者的費用都要一百二十元,一百位就是一萬二千元;另外還要做六百份曲奇餅,但我們依然決定去做,因深信這是神交付我們的,所以同樣做得很辛苦,但也很喜樂。在這兩個月內我發覺,應該做的事不一定是容易做的;做得開心的事,可能要經過很多辛苦的時刻。所以在這段日子裡飲福很艱難,但我深信同工會在這段日子成長。

2006年7月 總幹心聲

作者:林文岳牧師  

在籌備這福音餐廳的過程裡,我們有很多壓力,有幾位同工都得了高血壓,感覺就好像彼得在水上走過一樣。經過很多的印證後,我們知道神是要我們作這事的。但回看我們現有的資源,我們真的彷彿行在水上一樣。董事們在三月十三日決定用一百三十萬元做開辦費,並要在四月二十八日前籌到四十萬元;但是在三月十五日我就跟樂怡一同在秘魯短宣,直至四月四日才回港。所以,回到香港後,我們才開始向人分享我們的需要,當時我們所籌得的款項是零。到了四月十八日,我們終於收到十萬元的奉獻。 時間過得很快,到了四月二十三日的時候,我們收到五萬元奉獻,即共有十五萬元,但距離四月二十八日還有五日,我心裡有彼得行在水中那種不踏實的感覺。我問神,如果到籌不到四十萬元,我是否要退還奉獻給奉獻者? 身邊的風浪掩蓋了耶穌的應許。感謝神,在四月二十四日的下午,一位肢體致電告訴我,他們夫婦不約而同得到聖靈感動要支持我們的工作,奉獻了三萬元給我們。當時我很興奮,我相信神既然感動了兩個人以上,祂會繼續感動其他人工作。在四月二十五日,我們已經收到四十三萬元的奉獻,我看到神的杖和竿在我們身邊。我們繼續求神的幫助,透過屯門青栢徑的餐廳,我們可以得著這個街坊的靈魂,請你們也在禱告中記念我們。

line
line
 
 
Copyright © 2012 飲食業福音團契   版權所有 不得轉載